शुगर को ठीक करने में बासी रोटी आप के लिये वरदान साबित हो सकती है। आयुर्वेद के अनुसार यदि आप शुगर के मरीज हो तो आपको अपनी दिनचर्या में बासी रोटियों का उपयोग करना चाहिये।
वैध टीसी त्रिवेदी के अनुसार गेहू की बासी रोटियों में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। साथ ही इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स मात्रा भी काफी कम होती है जो इसे शुगर के मरीजों के लिए एक सुपाच्य भोजन बनता है। दुसरी ओर इसके उपयोग से पाचन क्रिया सहित, ब्लड प्रेशर और वजन को भी नियंत्रण किया जा सकता है।
श्री त्रिवेदी का कहना है कि बासी रोटियां आपको कई रोगों से बचा सकती है। गेहू की बासी रोटियां नाश्ते के लिए पूरी तरह से एक सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प है। ये बाजार में मिलने वाले रेडी-टू-मेक ओट्स और पोहा जैसे खाद्य पदार्थों से कहीं बेहतर है।
त्रिवेदी ने कहा कि बासी रोटी को खाने के लिए रोटी को गर्म नहीं करना चाहिए बल्कि ठन्डे दूध में रोटी को टुकड़े—टुकड़े करके डाल दे और दस से पन्द्रह मिनट बाद इसे खाना चाहिए। वहीं आप शुगर के मरीज नहीं है तो इसमें मीठा भी मिला सकते है। उन्होने कहा कि ये भोजन स्वादिष्ट, पौष्टिक और अनेक रोगो को दूर रखने की दवा भी है। क्योकि इस में गेहू के सभी गुण मौजूद होते है। बासी रोटी 12 से 15 घंटे पुरानी होनी चाहिए, ज्यादा पुरानी रोटी सेहत के लिए नुकसानकारक भी हो सकती है।
श्री त्रिवेदी ने यह भी बताया कि बासी रोटी पाचन सम्बन्धी समस्याएं दूर करने में फायदा करती है। यदि आपका पेट अधिकतर खराब रहता है और पाचन से जुडी कोई न कोई समस्या है तो आपके लिए बासी रोटी का सेवन करना वरदान साबित हो सकता है। उन्होने कहा कि आयुर्वेद में कहा है कि रात का भोजन बिलकुल हल्का करना चहिये। पेट की समस्याओ से पीड़ित व्यक्ति के लिए सबसे हल्का रात का भोजन ठंडे दूध में बासी रोटी मिलाकर खाना चाहिय।
श्री त्रिवेदी आगे बताया कि सुबह कलेवा में ठंडे दूध के साथ बासी रोटी खाना हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद होता है। इससे रक्तचाप को नियंत्रण किया जा सकता है।
उन्होने यह भी बताया कि शरीर का सामान्य तापमान 37 डिग्री सेल्सियस होता है। ठंडा दूध और बासी रोटी शरीर के तापमान को समान्य बनाये रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वहीं शरीर का तापमान 40 डिग्री सेल्सियस या उससे अधिक हो जाये तो शरीर के कई अंगो को नुकसान पहुंचा सकता है। बुखार में रोगी को ठंडे दूध के साथ बासी रोटी मिला कर खिलाना से फायदा होता है और शरीर का तापमान सामान्य करने में सहायता करता है।
श्री त्रिवेदी ने कहा कि मोटे तौर पर आपको बतादें कि शुगर में रोगी को कई बीमरिओं से लड़ना होता है जैसे कब्ज, एसिडिटी, भूख न लगना जैसे पाचन सम्बन्धी समस्याओ, हाई ब्लड प्रेशर, वजन का बढ़ना आदि। लेकिन बासी रोटी का सेवन करने से इन समस्याओ को जड़ से दूर किया जा सकता है।
